微波萃取儀與傳統方法相比，具有時間短、效率高、試劑使用量少等優(yōu)點，為食品與藥品的研究提供了萃取手段，效果優(yōu)良，被廣泛運用到食品與藥品各行業(yè)。
基本原理是微波直接與被分離物作用，即微波能直接作用于樣品基體內。當它作用于分子時，促進了分子的轉動運動，分子若此時具有一定的極性，便在微波作用下瞬時極化。在萃取過程中，其具有時間短、選擇性好、回收率高、試劑用量少、污染低、可以用水做萃取劑、能自動控制制樣條件等特點。
微波萃取儀的性能特點：
1、采用觸摸屏集成控制技術；
2、超聲波采用鎖相環(huán)頻率自動跟蹤技術；
3、友好美觀的人機界面操作即可設置數據、存儲數據和控制工作狀態(tài)；
4、換能器的振蕩頻率經相位取樣使鎖相環(huán)實現頻率自動跟蹤；
5、功率設定和溫度測量電路使單片機實現超聲波發(fā)射功率和超溫保護及報警功能；
6、觸摸屏顯示。
微波萃取儀使用時的注意事項：
1、力矩扳手擰緊罐體時，只需聽見聲響后即表示罐體已擰緊，忌重復擰緊。
2、內罐使用前可用5%硝酸或洗潔精溶液浸泡以保持潔凈。
3、罐體可在水中進行冷卻，注意水位線不要越過外罐高度，否則可能污染樣品。
4、實驗完畢開罐時應在通風櫥中完成，由于罐中有溶劑，開罐時應小心緩慢。
5、操作前確認罐體外壁無水珠，以免加熱過程中吸收微波能量。
